美好學(xué)校| 我們用心，家長(zhǎng)放心！——重慶市遠(yuǎn)恒佳學(xué)校迎接食品安全檢查
時(shí)間: 2019-11-26 作者:重慶遠(yuǎn)恒佳公學(xué) 閱讀次數(shù): 141
2019年11月20日，長(zhǎng)壽區(qū)教委教育服務(wù)中心主管食品安全的黃維老師，主管營(yíng)養(yǎng)午餐、衛(wèi)生防疫的譚斌老師，主管固定資產(chǎn)報(bào)損的肖昌文老師一行，在我校后勤副校長(zhǎng)李壽陵的陪同下，對(duì)我校食堂食品安全進(jìn)行檢查。
重點(diǎn)針對(duì)從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用、食品貯存、食品加工制作、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行管理、餐飲具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)食堂的蔬菜加工間、肉類(lèi)加工間、洗碗間、消毒間、配餐間、面點(diǎn)間等硬件設(shè)施和衛(wèi)生情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。
首先對(duì)食品添加劑管理情況進(jìn)行查驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)禁使用過(guò)期食品添加劑。檢查食品留樣情況，對(duì)食品留樣記錄逐一查看，詢問(wèn)并清點(diǎn)食品留樣是否按照相關(guān)規(guī)定操作，食品留樣必須嚴(yán)格按照125克劑量留足，不能少留，嚴(yán)把劑量關(guān)，嚴(yán)把48小時(shí)時(shí)間關(guān)，及時(shí)處置留樣食品。
對(duì)食堂餐廚廢棄物處置情況進(jìn)行詢問(wèn)，學(xué)校食堂餐廚廢棄物由重慶市翰悅物業(yè)管理有限公司長(zhǎng)壽湖項(xiàng)目部每天定時(shí)運(yùn)走集中處置，食堂進(jìn)行數(shù)量登記入冊(cè)，并每天在食堂顯著位置進(jìn)行公示餐廚廢棄物處置流向，嚴(yán)禁將潲水給予農(nóng)戶喂豬，嚴(yán)格進(jìn)行把控，要監(jiān)管到位。
檢查結(jié)束后大家進(jìn)行交流，譚斌老師指出：在他看來(lái)，遠(yuǎn)恒佳的食堂管理值得大家學(xué)習(xí)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，管理規(guī)范，設(shè)備先進(jìn)。不僅各項(xiàng)規(guī)章制度健全，而且特別注重細(xì)節(jié)，我們提供的檢查道具非常規(guī)范，不僅配備一次性手套、帽子、口罩，還有定制的檢查服裝，總體檢查結(jié)果為優(yōu)，希望繼續(xù)保持，確保校園食品安全。
黃維老師也指出，遠(yuǎn)恒佳學(xué)校帶給他的是驚訝、是感嘆！文化底蘊(yùn)、環(huán)境、氛圍、硬件設(shè)施、管理全區(qū)領(lǐng)先，他還提議各大學(xué)校校長(zhǎng)、餐廳經(jīng)理可以來(lái)校學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。肖昌文老師指出，遠(yuǎn)恒佳學(xué)校食堂硬件齊全，全區(qū)領(lǐng)先，管理規(guī)范，分工明確。
學(xué)生食品衛(wèi)生安全是保證青少年學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)，也是學(xué)校安全工作的重要方面。俗話說(shuō)得好：“國(guó)以民為本，民以食為天；食以安為天，食品安全大于天”。
