美好學(xué)校| "廚藝較量"廚師技能大比武活動
時間: 2020-08-14 作者:YHJ 閱讀次數(shù): 80為了進(jìn)一步提升我校食堂工作人員服務(wù)水平，提高菜品質(zhì)量，促進(jìn)烹飪技藝不斷創(chuàng)新，積極打造師生滿意食堂，充分調(diào)動廚師的工作積極性，張勇總校長特邀請了重慶市魯能巴蜀中學(xué)食堂總廚師長于2020年8月1日至12日對我校食堂員工進(jìn)行了為期12天的培訓(xùn)。
為了檢驗培訓(xùn)效果，學(xué)校后勤部在8月12日上午舉行了廚師技能大比武活動，同時邀請了學(xué)?？傂ｉL張勇、遠(yuǎn)恒佳重慶教育管理有限公司總經(jīng)理李罡、學(xué)校行政副校長冉澤明和教職工代表等11人參加。
此次活動共有朱小明、周明星兩名廚師參賽，比武內(nèi)容分為刀工、熱菜兩部分。參賽選手通過在規(guī)定時間內(nèi)完成蔬菜的切、配以及烹飪工作，以及在規(guī)定時間內(nèi)完成辣子雞、口味紅燒肉的切、配以及烹飪工作，通過評委現(xiàn)場評比最高分者為獲勝。
比賽過程中，兩名選手翻鍋揚(yáng)鏟、大顯身手、展現(xiàn)廚藝；炒、烹、炸、煮、切十八般武藝令人眼花繚亂。他們手藝嫻熟，激情飽滿，在鍋、碗、瓢、盆的碰撞中，奏響最美“廚房樂章”
隨著比賽時間的推移，一盤盤色澤鮮艷、造型精美、香氣撲鼻的菜肴被端上評委席，進(jìn)入教職工代表和評委的眼簾，供評委和老師們品嘗。
為保證活動的公平、公正，確保菜品符合大眾口味，評委由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教職工代表組成，大家通過品嘗，從“色、香、味、形”等方面發(fā)表了自己的見解，并對每份菜肴進(jìn)行了嚴(yán)格評審。
重慶市魯能巴蜀中學(xué)食堂總廚師長唐林師傅代表評委組現(xiàn)場進(jìn)行了點評，提出了可行性指導(dǎo)意見，一度將活動推向高潮。經(jīng)過1個小時的激烈角逐，食堂廚師周明星獲得最佳廚藝獎。遠(yuǎn)恒佳學(xué)?？傂ｉL張勇為其頒獎。
張勇總校長在活動結(jié)束總結(jié)時高度贊揚(yáng)了此次活動的開展和意義。他說：“通過開展此次活動的開展，不僅提高了食堂廚師的烹飪技術(shù)，更是激發(fā)了食堂工作人員對工作的熱情。我希望大家將以更飽滿的熱情投入到食堂工作當(dāng)中去，做好服務(wù)工作，讓廣大師生吃得好、吃得舒心、吃得放心，為遠(yuǎn)恒佳學(xué)校的發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)”。
